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笔下小说>七零年代大富婆>第55章

苏琴轩说完了?房子的事情,又说起对新一年的美好展望。

两个大人对视一眼,像是?一起做了?一个重要?的决定一样,下定决心点了?点头,向一双儿女宣布:“我们打算在新的一年开一家新的饭店。”

简家南一听这句话马上就有了?精神,她兴致勃勃地继续听下去?。

苏琴轩是?这样想的:“我准备把品类都分出去?,做一个细分。我们南北饭店现?在的食物种类太?繁杂了?,风格也不好找,大家说起来都五花八门的。”

简家南深有同感,就拿她的同学打比方吧。

单季青将南北饭店称作“南方菜”,段落说“卖海南粉”的,林川则是?说“卖广东土菜的”。

也不怪大家对南北饭店的称呼会这么乱了?,因为去?年他们开业的时候并没有想清楚定位,而?是?看哪个赚钱就做哪个,这里面既有海南老家的本地菜肴,也有广东本地师傅的手艺,其中还?有几道南洋菜——他们还?花大价钱请到了?一位从马来西亚归国的华侨师傅!

菜系五花八门,自然没有一个准确的定位。

苏琴轩继续说:“我们饭店越扩越大是?一个必然的发展趋势了?,开新店这件事我跟你爸爸老早就在考虑了?,但是?有几点原因一直没有行动,现?在是?觉得?一切都准备好了?,是?时候开业了?。”

简阳平接上话:“是?啊是?啊,我跟你妈妈都认为现?在时机已经成熟,新店可以开始准备起来了?!”

简家南犀利提问:“那我们的新店,是?什么定位的呢?”

既然说南北饭店的定位不行,那么新店肯定要?做出改变,就是?不知道这个新店准备是?一个怎么样的定位了?。

苏琴轩并不回答,而?是?把这个问题的答案抛回给简家南,“南南你觉得?,应该是?什么定位呢?”

简家南想了?想,把手里的筷子搁下,并不理会哥哥趁机抢走最后一块红烧肉的动作,慢慢思考起来。

半晌,她说:“粤菜,应该是?粤菜,越本土的菜肴越好。”

苏琴轩没有动作,把目光投向另外一个孩子,想知道儿子的答案,就看见儿子颇为没出息地满桌子搜罗没吃完的剩菜,势必要?把光盘行动进行到底。

没眼看,真?是?没眼看啊,苏琴轩惨不忍睹地转移开视线,问起女儿选择粤菜的原因。

简家南侃侃而?谈:“众所周知,我们深圳本地是?没有特?别?出名的本土美食的,占了?多数的都是?外地人,大家听到改革开放的政策

消息,从东南西北各个角落里跑来建设深圳,家乡不同,美食风俗也不同,这意味着深圳美食的发展空间大有可为。”

即便还?不知道后世公认深圳本地土著才是?最稀少的,简家南现?在已经可以凭借这几年的经验来判断这个事实了?。

“但是?,大家都忽略了?一点,那就是?深圳的本土位置,还?有它相邻的城市。”

不管怎么样,深圳还?是?位于?广东省内部的,这样也就意味着,它跟广东省有着千丝万缕的联系,更别?提它旁边就是?香港,美食还?有生?活习惯上的共同点就更多了?。

“我们可以做一个本土品牌,省会广州还?有几个以美食闻名全国的城市我们可能没有优势,但是?在这块空白地图里,我们的优势很大呢!”

是?这个道理,如果去?到广州开一家粤菜馆,那么大家就会很挑剔,本地的食客一个比一个挑嘴,竞争也很激烈,要?是?一个差错很可能就全盘皆输。

但是?在深圳就不一样了?,这里之前是?一个小渔村,本土美食体系还?不成熟,全国各地的美食都有,他们新开一家粤菜馆,正好可以另辟蹊径,补全空白,竞争小市场大,何乐而?不为呢?

简家南的话说到夫妻两人的心坎上了?,碰巧苏琴轩和简阳平也是?这么想的。

“想的真?好真?周全,南南,我们也是?这样想的,准备把粤菜单独分出去?一条线,开一家早茶店!”

简家南的眼睛几乎是?马上就亮了?。

早茶店!

她还?记得?第?一天来到深圳的时候,早上起来吃的就是?爸爸妈妈买的虾饺和烧卖呢,广东本地早茶是?一道很有名的特?色风景线!

当地人习惯了?这种生?活,每天一大早的,就是?要?去?茶楼里吃一顿饭,配上各种茶点,这就是?广东人经常挂在嘴边的早茶了?。

这里的喝茶并不单单指喝各种茶水,还?包括了?各式各样的小点心,琳琅满目,虾饺、烧卖、蛋挞、叉烧包是?最基础的四大天王,必须要?有,但是?除此之外,还?有其他的点心可供选择。

干蒸、凤爪、糯米鸡等等等等,不一而?足,根据每个店自己的情况而?酌情设计具有自己特?色的餐牌和点心样式。

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