日排行周排行月排行日推荐周推荐月推荐

笔下小说>千金厨娘 徐如笙>第二章 爱买食材的少女

第二章 爱买食材的少女(第1页)

再就是家里什么都不缺,衣食穿戴王氏都安排得妥妥帖帖的,家中物料王氏也任由她取用,所以她对银钱并没有什么渴望。过了些日子,王氏果真给她送来了一小盘碎银,约有二十多两。要知道,她一个月的月钱就二两银子,二十多两她真的花不完。有了这些银子,她准备去药铺看看,有没有能做调料的药材。据说药铺里能做食材的药材贵得很,她一直没敢下手。带着丫鬟婆子到了药铺才发现,各种药材并没有丫鬟婆子说得那般贵。据丫鬟小翠说,她就是因为她娘亲生弟弟的时候大出血,需要补气血的药材,家中没有银钱买药,才被亲爹卖了。买了两斤干红枣,花了一百文钱,胡椒粒一斤,花了五百文钱。还有什么香叶,桂皮,八角之类熟悉的药材也各要了几两,加起来花了她一个月的月银。换位思考一下,对于耕种勉强够糊口的庄户人家来说,药材是挺贵的。来到这个时代,没有手机电脑打发时间,她立志于复刻上辈子吃过的美食,提高自家的生活质量。走出药铺,她领着丫鬟婆子直奔菜市场。看见肉摊上竟然有卖猪肚的,她给了一角银子张婆子,让她去把猪肚买下。过了会儿,张婆子提着稻草串着的猪肚回来,面露难色:“小姐,这猪下水都是穷苦人家吃的东西,小姐要来何用?”李素素笑笑,信心满满道:“回去我教你怎么做,咱们家人多,这一只可能还不够,我们找找看还有没有,再买两只。”张婆子看小姐一副胸有成竹的模样,放下心来,心说,不知道小姐脑瓜子怎么那么聪明,总能想到怎么把平平无奇的食材做得那么好吃。她跟着小姐能学到各种手艺,真是幸运,要知道这手艺拿到外面去,可值不少钱呐。手艺学到手,可是自家的,谁都抢不走。有门手艺傍身,老了干不了活,也不愁没人养老。三人逛了几圈,又买了两只猪肚,以及一些新鲜的时蔬。李素素感觉有些累了,这才回府。回到家中,差不多是饭点了,她准备下午再教张婆子做新菜。中午就厨房平时的份例,简单吃过洗漱一番,睡个午觉。小睡了半个时辰,张婆子早就等在厨房,按小姐的吩咐领着厨房的婆子把三只猪肚仔细清理干净。又杀了三只庄子里送来的母鸡,清理干净。睡醒的李素素看着厨房案桌上处理好的猪肚和鸡,有点纠结,是切块呢,还是整只炖来着?眼下有三份食材,她决定一份整只鸡和猪肚放大陶罐里炖,一份切成块状炖,最后一份切成更细的片状。先把三份食材分开一一焯水,然后各自放入已烧开水的陶罐里,改小火慢炖,再加入胡椒红枣枸杞若干。炖上个把时辰后,加入适量的盐,鲜辣十足的猪肚鸡就做好了。张婆子盛了三小碗汤让小姐试试味儿,李素素尝后觉得三碗味道差不多。让婆子用碳温着三锅猪肚鸡,据说汤就是要炖地越久越好喝。晚饭是一家人一起吃的,今天是休沐日。李家的主子不多,夫妻加四个孩子,还有一个妾室算半个主子。王氏是个大气的主母,饭时妾室略给主母郎君各布一筷子菜,就让其坐下。桌子中间摆了三盘猪肚鸡汤,一盘比一盘彪悍。自有机灵的丫鬟给主子每人盛了一碗汤,汤里还有几片切得细细的猪肚片,还有鸡肉片。“母亲尝尝这三锅汤哪锅更好喝,咱们以后就按这个做法做。”王氏细细品尝,觉得三锅味道大差不差的,就是切得更细的明显更方便。整只的就要丫鬟净手,撕成条。李素素还让丫鬟备了蘸料,把姜切成姜蓉,放点香菜,再淋上热油。猪肚片鸡片蘸上蘸料,吃着更美味。王氏吃过蘸了蘸料的,觉得整只炖的也不错,不知道为什么,撕成条状的肉比切成块状的让人更有食欲。李卫东这一顿饭吃着很舒心,觉得这个休沐日过得真不赖,妻贤子孝,家里的伙食也比同僚家美味。其他人更是吃得连连点头,根本停不下来,干饭最重要。都觉得,这世间怎么会有这么好吃的东西呢!以后素素让干啥就干啥,只要她多研究几道这么好吃的菜。饭后,李素素把早写好的猪肚鸡的食谱交给王氏,这菜成本有点高,要不要在自家店里上这道菜,就看王氏自己的决定。王氏看了食谱,一只鸡要60文,猪肚30文,胡椒红枣枸杞之类林林种种加起来要100文,真真是调料比肉还贵。做这一份成本就要200文,酒楼饭肆利润没个多半是做不下去的,那么如果店里要上这么一道菜,定价得要398文。为什么不定整数呢,她也不理解,是素素建议的,卖20文的菜定价19文。,!改了定价后,生意确实好了点。陆续上了一些素素想出来的新菜后,生意就更好了。王氏决定,以后就按老规矩,每道素素开发的菜,利润都分她一半。李素素表示,如果这份钱多了,要不用来开分店吧,还能创造就业机会。李素素不知道,这年头市场是固定的,吃得起饭馆的人就那么多,你家生意好了,别家的份额就被你家抢占。幸好她爹大大小小也是个官,她家饭馆才得以安稳地开下去。能在长安城开店的,谁家没个靠山呢。没靠山的早被挤兑走了,剩下的才公平的各凭本事,抢占市场。王氏看李素素对分红并不太感兴趣,她也不再多言,她笑着摇摇头,心想或许是孩子还小,不知道金钱的重要性。对于十来岁的孩子,钱的作用就是买自己:()千金小厨娘

书友推荐:吃瓜发现我全家皆大佬闪婚总裁夜夜宠今日无恙神医毒妃腹黑宝宝女配她只想上床(快穿)皮囊武极天下镇国狂龙我拍的带货视频居然都成真了闪婚女领导后,我一路青云直上天师下山,总裁老婆请自重万人嫌的大师兄重生后,天道跪舔满朝文武都能听到我的心声苟着苟着我成了反派真爱上门龙婿携空间嫁山野糙汉,暴富荒年渣女惶惶婚后心动:凌总追妻有点甜九龙乾坤诀
书友收藏:官运,挖笋挖出个青云之路!官场:宦海鸿途我能提取熟练度西湖遇雨官道雄途诸天最强模拟器继母的闺蜜团(继母的明星闺蜜团)娱乐圈的不正常系统(修正版)诡秘之主(加料版)诛仙之长生堂官途:宦海巅峰四合院之啪啪成首富宦海官途:从撞破上司好事开始鸡巴成精后把变身魔法少女的主人开发成肉便器重回1991渣总别作了,黎小姐已另嫁豪门反派:我的母亲是大帝全家肉便器系统女神攻略调教手册豪乳老师刘艳