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中医上讲“望闻问切”,其实他们学厨的,也会这般。

没吃过的东西,拿在手里,也会先仔细地瞧上一瞧,看人家做的形状怎么能这么好看,倘使自己,是不是也能办到。

再是放在鼻尖嗅一嗅,闻闻里头可能都有哪些食材。食材新不新鲜,味道不正。

既是为了对手里的食物有个更好的了解,对自己的嗅觉亦是一种锻炼。

倘若不是同行,也会问一问,是怎么做的。

譬如像是糕点这样的东西,也会捏一捏软|硬程度。

如果是软的,尝起来口感偏软糯,如是硬的,便大都较为软酥或是脆口。

阿笙方才拿过枣泥糕,便是下意识地用指尖轻轻地捏了捏,这枣泥糕是软的,口味应当偏软糯。

用齿尖轻咬一口,枣泥的甜味便在嘴里化开。

好吃!

因着是和了山药,中和了红枣的甜味,尝起来并不会觉得腻牙,相反,因着洒在上头的桂花,咬下去,只觉齿尖飘香。

很适合夏天午后,配着茶吃!

枣泥山药糕做起来应当不会太复杂,同其它甜品应是大同小异,就是不知道二爷家的师傅是怎么捏的……怎么就能将每一个枣泥糕都捏成梅花的形状,却又不会软塌下去……

回去问问乔伯伯,乔伯伯或许能知道这各中门道。

阿笙手里的枣泥糕吃了大半,见二爷只是喝茶,没有要吃东西的意思。

他放慢了速度,借着喝茶的功夫,将手中的枣泥山药糕给放下,打手势,问二爷,“二爷近日,还是没什么胃口吗?”

一双棋子黑的眼睛里,满是关心。

谢放心中微暖,那日散了戏,在馄饨摊,阿笙见他没吃过几口,问他可是不合胃口。

他为了宽阿笙的心,便随口提了提,自大病一场后,至今未恢复胃口的事,未曾想,阿笙竟是记到了现在。

谢放笑着道:“比之前强上一些了,你看我这桌前摆了这么多吃的便知晓了。我是在邀你进来之前,吃过了一点。”

事实上,谢放的胃口的确比前段时间好上了一些。

不过还是没有“大病一场”之前那般有胃口。

倘使“重生”的代价,不过是失去一个好胃口,对于谢放二爷,自是不足道。

阿笙不知二爷瞒了他一些,听说二爷胃口见好,微拧的眉心松开。

很是替二爷高兴,咧着嘴笑,现出颊边一对深深的酒窝。

谢放注视着阿笙颊边的笑容,神情温柔。

“这枣泥山药糕,可还合胃口?”

阿笙这才意识到到,自己方才只顾着吃,以及想着这枣泥糕到底是怎么捏的,以致都忘了告诉二爷,这糕点好吃。

阿笙连连点头,怕点头不够有说服力似,便又竖起左手的大拇指。

谢放又在盘子里拿了一块递过去,“好吃便多尝一点”。

阿笙手中的糕点只剩了最后一口,忙谢过二爷,将糕点接过去。

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