蒜切末，姜切丝，洋葱，花椒，青红椒，小葱备好。
起锅，倒入菜籽油，最好的炸油是猪油，其次是菜籽油，它们性子稳定，不容易生出有害物质。
油温六成后，安佑把沥干水的猪蹄放入油中，瞬间滋啦滋啦的声音响起……
“炸至微黄，水分收干后，我们把猪蹄捞起，避免直接炸焦，需要进行第二次复炸，这样更酥脆，颜色也会更好看。”安佑介绍道。
等待了几分钟，安佑再次把猪蹄放入锅中复炸。
这次的油温更高，安佑反复翻动捞出放下猪蹄，使其受热均匀，避免糊焦……
炸至金黄酥脆，安佑直接捞起放在老村长准备的大海碗里。
锅中留底油，蒜末花椒炒香，炸好的猪蹄倒入，翻炒颠锅，洋葱圈青红辣椒撒入，再次颠锅，使其外表均匀裹上调料。
出锅前，安佑在香酥猪蹄上撒了椒盐，葱花，烧烤粉颠锅。
随后真正出锅。
安佑开口笑道：“好了，大家可以尝尝。”
“老村长，尝尝味道，不介意和大家分享吧，您也算老饕餮了。”安佑说道。
老村长听到后笑道：“这当然是我的荣幸，快拿点，给崽崽们尝尝先。”
安佑拿来几个小盘子，装了五六块在大盘子里拿去客厅。
客厅茶几上，安佑把香酥猪蹄放下开口道：“崽崽过来尝尝，我们和粉丝们一起试试味道，看看爹爹做的好不好吃。”
老村长迫不及待的拿起一块，顿时烫到，但是他也舍不得放下。
不断换手吹吹吹，然后迫不及待的咬了一口。
直播间等粉丝和网友有点犹豫，毕竟是平日里作为饲料的东西，真的能吃吗？
真的好吃？
但是安佑信誓旦旦，一副肯定好吃的样子。
简直自信的不行。
尤其老村长的表现，那完全是迫不及待的样子，没有开启共享，他们连香味都闻不到。
不过看着盘子里的香酥猪蹄，看上去确实像很好吃的样子。
安佑拿出两个小碟子，一个崽崽面前放一个，然后每个碟子放上一块香酥猪蹄。
“尝尝看，小心烫，先吹吹，”安佑提醒崽崽。
说完后，安佑设定了分享，这才拿起一块咬了一口。
顿时，咔嚓一声，皮被炸的酥脆，安佑眯起眼睛，好吃，又酥又脆，烧烤调料和猪皮油脂形成完美的融合……
“很香，很好吃。”安佑咽下去后才开口。
两个崽崽坐在小凳子上，鼓起小嘴巴，朝着猪蹄啊呼、啊呼吹气……
那小模样，不知道多可爱。
两只毛绒绒球被两个崽崽遗忘在沙发上，闻到香味的它们顿时吱吱着急的叫起来，在沙发上转圈圈。
想爬下去，但是短腿的它们，最终不敢，只能着急的团团转。
大贝小贝吹吹后，伸出指尖，小心翼翼的戳一戳，这种小心翼翼的试探，大贝小贝已经做了好几次。
这一次，大贝突然开口道：“不烫了。”